NUTRIÇÃO E BEM ESTAR

Sopa de Batata Inglesa

2009-11-01T12:40:00.000-08:00

Ingredientes:

- 4 talos de alho poró cortados em rodela;
-1 colher (sobremesa) azeite de oliva;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1/2 kg de batata inglesa;
- 1 copo ( 300 ml) de leite desnatado;
-1/2 lata de creme de leite light
- Sal a gosto

Modo de preparo: Numa panela, refogue o alho poró com o azeite. Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo para aquecer. Junte o creme de leite e desligue em seguida.

Rendimento: 4 porções.

Curiosidades

2009-10-30T19:54:00.000-07:00

Você sabia que existe hora certa para um docinho?

Se você é um daqueles que não consegue ficar sem um docinho e quando come um fica morrendo de culpa, pelo menos escolha o melhor horário para saboreá-los.
Mas sem exageros. Escolha abaixo um dos três momentos para consumí-los:

- Após as atividades físicas: para repor o glicogênio muscular e hepático gastos durante o exercíco;

- Após as refeições principais (almoço e jantar): quando as fibras solúveis dos legumes e leguminosas estão presentes e colaboram para modular a absoção da glicose e normalizar seus níveis sanguíneos;

- No café da manhã ( e não no lugar dele): depois de uma noite de sono, quando nosso corpo acorda em estado de hipoglicemia. Fazer uso de compotas de geléias.

Que doces escolher: compotas de frutas possuem mais vitaminas, minerais e fibras, além de menor teor energético.

É importante o consumo regular de açúcares, redução do consumo de sal e gorduras e aumento do consumo de hortaliçãs, verduras e frutas.

Sucos ajudam na desintoxicação do organismo

2009-10-30T13:35:00.000-07:00

Os sucos desintoxicantes devem ser preparados com frutas , folhas, hortaliçãs e cereais. São eficientes para desintoxicar e hidratar todo o nosso corpo. Agem rapidamente no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando na prevenção de inúmeras doençãs ,além de retardar o envelhecimento precoce das células.

Receita:

Vitamina mousse de manga

Ingredientes: 1 xícara de manga cortada em cubos, 1 inhame médio picado, 1 colher de sobremesa de linhaça e o suco de 1 limão.

Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Soja no dia-dia

2009-10-29T17:45:00.000-07:00

A soja ajuda a diminuir os riscos de câncer de mama e próstata, e reduz em cerca de 20% as taxas de colesterol ruim. É uma excelente ajuda na regularização dos níveis de gordura no sangue e garante saúde aos ossos. Consumo diário recomendado: 3 colheres de sopa.

Nutrição e Saúde

2009-10-29T15:34:00.000-07:00

Ter uma alimentação saudável significa consumir alimentos nutritivos de forma balanceada, variada e na quantidade certa. Garantindo bom funcionamento do organismo, sensação de bem-estar, prevenção de doenças manutenção do peso ideal e uma vida melhor e mais longa.
Alimentar é dar ao organismo os nutrientes necessários à sua manutenção. Os nutrientes são encontrados nos alimentos, que podem ser tanto de origem vegetal como animal.
Nenhum alimento conterá todos os nutrientes necessários à manutenção da vida e um mesmo tipo de alimento pode oferecer ao organismo nutrientes em excesso, que podem causar várias doenças. O ideal então é equilibrar a alimentação.
A Pirâmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados de acordo com as suas funções e seus nutrientes.
Cada parte da pirâmide representa um grupo de alimentos e o número de porções recomendadas diariamente. Na alimentação diária devemos incluir sempre todos os grupos recomendados para garantir os nutrientes que o nosso organismo necessita.

Alimentos Energéticos (Carboidratos): Uma importante fonte de energia para as atividades do dia-a-dia. É preciso consumi-los diariamente e devem estar presentes em maior parte da nossa alimentação. Alimentos ricos em carboidratos: açúcar, mel, massas, pães, biscoitos, cereais, tubérculos como batata, batata-doce, mandioca, inhame e cará.

Alimentos Reguladores (Vitaminas e Sais Minerais): Esses alimentos têm a função de regular os processos de formação e regeneração dos tecidos, do crescimento e do bom funcionamento do organismo. Os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais são: Frutas, verduras e legumes.

Alimentos construtores( Proteínas): Chamamos as proteínas de construtores, pois elas são fundamentais para o desenvolvimento do cérebro, músculos, tecidos, órgãos e do organismo como um todo. A falta de proteínas nos primeiros anos de vida pode comprometer o desenvolvimento do ser humano, afetando até a capacidade de aprendizagem. Os alimentos ricos em proteínas são:

- Fonte animal: carnes, ovos , leites e seus derivados.
- Fonte vegetal: grãos como a lentilha, ervilha, grão-de-bico e soja.

As gorduras também constituem uma importante fonte de energia, além de serem fundamentais para a absorção de nutrientes. Mas deve ser consumida moderadamente. Os alimentos ricos em gorduras são: óleos, gorduras, queijos amarelos, creme de leite, margarina, maionese, biscoitos recheados, sorvetes cremosos, castanhas, nozes e frutas secas similares.

"Deixe que a alimentação seja o seu remédio e o remédio a sua alimentação" (Hipócrates).